「罰ゲームではなく、ご褒美」

”テキーラ一気！”

ここ東京都港区においてテキーラは、
多くの場合「罰ゲームに飲むもの」を連想します。

場を盛り上げるためのゲーム、そして勢いで飲まされる強いお酒。

改めて味わうと美味しいのに、
しっかりと嗜むお店が少ないのはなぜだろう？
以前から疑問に思っていました。

どのように飲むかは個人の好みによって異なりますが、
本場メキシコでは会話を楽しみながらテキーラを嗜む文化があります。 

罰ゲーム、一気飲み、泥酔でも構いませんが、
改めて本物の美味しいテキーラを味わってみませんか？

という想いが、今回の着想のはじまりです。

・・・

テキーラときたら当然、
美味しいメキシコ料理ですが、

それだけでは
居酒屋文化の新橋に何かが足りない気がする、
新橋のお客様にすぐ飽きられてしまう気がする、

「テキーラを味わう居酒屋料理とはどんなものだろう」

そんなぼんやりとした課題を抱えていました。

・・・

しばらくの間、
テキーラについて勉強していたところ、
“テキーラに一番造りが似ている日本のお酒は泡盛”

という情報に偶然たどり着きました。

・・・

考えてみれば、

“沖縄とメキシコ”には、

テキーラと泡盛以外にも多くの共通点があります。

・ほぼ同じ緯度
・先祖崇拝の慣習
・琉球ガラスとメキシコのグラスの作り方　などなど
　
距離は遠いが、何かが近い。
国交が深いわけでもないのに類似点が多い。

これだけの類似点があるのだから、
お互いの料理とお酒を混ぜ込んでもピッタリなはず。

そんな流れから、

料理＝沖縄料理を中心に居酒屋のメニュー構成に、

お酒＝メキシコ中心に定番から嗜むテキーラまで、

併せて””沖縄メキシカン””、というコンセプトが生まれました。

店名は、「かんぱい模様」

かんぱいには、
お酒と共にある文化や、お酒と共にあるスタイルを、

模様では、
陽気な性格などの人間模様と、南国の空模様を、

表現しています。

このお店を通して伝えたいのは、

沖縄にもメキシコにも共通する、
乾杯すれば家族同然という陽気な人間模様の重なり合い、

そして、
新たなつながりが自然に生まれる
酒場の中にある偶然の素晴らしさ、です。

・・・

「人が一生で出会う人の数」

なんらかの接点を持つ人　３００００人
学校、職場、近所の人　　　３０００人
親しく会話する人　　　　　　３００人
友人と呼べる人　　　　　　　　３０人
親友と呼べる人　　　　　　　　　３人
かんぱい模様で乾杯する人　　　　無限

偶然出会った目の前の人と最高の乾杯を、
良いお酒を通して自然なつながりを。

コミュニケーションに神経質なこの時代に
肩書も平らに距離感も近く、自然に乾杯したくなるお店。

「かんぱい模様は、人間模様」
　　　　　　　　　　　ー　２０２６年２月１３日