千葉エリア・ミナデイン創業店舗の『烏森百薬』をもとにした業態

「惚れて通えば千里も一里」という世界観を目指し、開発。

唐揚げグランプリで最高金賞を二度受賞した「大分　宇佐の禅閣　世界一の唐揚げ」や、「北海道　音更餃子の宝永　味噌だれ餃子」など、全国各地の名店の完成品を取り寄せて提供し、商品の品質管理の維持、注文が入ってからの調理による食材廃棄の削減、仕込み時間短縮による労働環境の改善に成功。

質が高く飽きのこない定番商品をメニューに取り入れ、物件や内装デザインにも拘ることで、お客様に満足していただく仕組みづくりをしている。