波まち食堂mog
カフェレストランの商品開発プロデュース
2021年2月にオープンした、長崎県長崎市「波まち食堂mog」の商品開発プロデュースを担当。
「ホテル月と海」の1階に位置し、海を一望できる贅沢なロケーション。
低温調理でじっくり柔らかく仕上げた「mog特製ローストビーフ」、和牛をブランデーとフォンドボーで煮込んだ「和牛頬肉のホロホロ煮込み」など、
食のカテゴリーに捉われず、素材を楽しみ、空間と共に楽しめる商品開発を担当。
波まち食堂mog
〒851-0241 長崎県長崎市茂木町2190 Google Map >>
TEL：050-5572-2971
【営業時間】
月～日、祝日、祝前日: 12:00～16:00 （料理L.O. 15:30 ドリンクL.O. 15:30）
17:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30）
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
TEL：050-5572-2971
【営業時間】
月～日、祝日、祝前日: 12:00～16:00 （料理L.O. 15:30 ドリンクL.O. 15:30）
17:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30）
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
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