地域の名店を支援できる"応援型飲食店"
烏森 絶メシ食堂
  • 直営飲食店

将来絶えてしまうかもしれない全国の絶品グルメを未来に残していく「絶メシ」プロジェクトの一環として、「烏森 絶メシ食堂」をオープン。

「絶メシ」とは、地元で愛され、時代の流れとともに”絶やすには惜しい絶品グルメ”のこと。
群馬県高崎市のシティプロモーションとしてスタートし、様々なメディアでも取り上げられ話題となり、その活動は書籍化や、ついにはテレビドラマ化へ。

ミナデインでは、新型コロナウイルスの影響で増えることが予想される”絶品グルメ”を未来へと残す支援をしたいと考え、「絶メシ」プロジェクトとタッグを組み、応援型飲食店「絶メシ食堂」を立ち上げることを決意。

この食堂では、全国の”絶メシ店”の長年愛されてきたメニューのレシピを店主から直接伝授され、東京・新橋の店舗にて再現・提供(もしくはメニューを買い付けて提供)。
そしてそのメニューの売上の一部を、レシピを教えていただいたお店に還元し、お客様は、東京にいながら”絶メシ”が食べられるだけでなく、離れた地域のお店の売上に貢献することができる新しいフードシステムを実現。

メディア掲載
BUSINESS INSIDER:カリスマ経営者が東京で始めた「絶メシ」は、地方の飲食店の救世主かもしれない。
記事はこちら

youtube:コロナに負けるな 救え「絶メシ」 東京の店発 地方の名店支援
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烏森 絶メシ食堂
〒105-0004 東京都港区新橋2丁目15−5 Google Map >>
TEL:050-3698-0100
【営業時間】12:00~15:00(L.O.14:30)
※15:00~烏森百薬として営業
※烏森百薬は月曜日も営業
定休日:日曜日、祝日

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。